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补充说明

谷子,又称粟,去壳后称小米,在陕北约有7000年的种植历史,是陕西主要秋粮作物。品种众多,有“千糜万谷”之说。陕西属半干旱山区,十年九旱,而谷子适应能力极强,耐旱,耐瘠薄,耐酸,耐碱,耐贮藏,且高产,粮草兼用,营养价值高。

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